I prodotti
Un soggiorno a Lu Schiau vuole essere un ritorno ai ritmi ed ai sapori di un tempo antico ormai quasi scomparso, quando le famiglie si riunivano per le feste nella casa dei nonni.
Ma non era festa senza il pranzo della festa, fatto di odori e sapori schietti.
Le verdure, le carni, i sughi, i dolcetti: ogni cosa con il suo odore e sapore.
Da noi tutto questo è ancora così.
Lo facciamo innanzitutto per la nostra famiglia che da sempre ogni anno è impegnata a preparare le conserve da consumare durante l’anno: olio, vino, confetture, passata di pomodoro, sottaceti e liquori.
L' agricoltura naturale che pratichiamo nei 10 ettari che coltiviamo vuol dire assenza di concimi chimici e diserbanti ma anche la scelta delle più appropriate tecniche colturali. Frutta biologica produzione propria. Con la nostra frutta: pesche, ciliegie, pere, mele, fichi, susine, prugne, albicocche, uva, facciamo confetture, dolci e alcuni dei nostri liquori digestivi.
Con i nostri ortaggi: carciofi, asparagi, pomodori, fagiolini, zucchine, zucca, melanzane, peperoni, cavoli, verza, broccoletti, spinaci, bietola, meloni, cocomeri ecc. confezioniamo i piatti tipici della cucina naturale mediterranea e prepariamo i sott’oli.
I nostri ospiti potranno vedere dove è coltivata ogni cosa e potranno raccogliere la frutta e la verdura che serve loro per la gita al mare o per l’escursione al mare.
